В легендарных Сандунах начинается новая эра банной гастрономии. Теперь за кухню в «сердце русской банной культуры» отвечает не просто один из лучших шеф-поваров России, а свой человек и большой друг — Андрей Шмаков в рамках партнерского проекта «Ресторан в простынях».
Официально, но с неповторимым дружеским настроением в начале ноября прошел первый светский ужин-презентация проекта «Ресторан в простынях».
Как первый пар легкий, насыщенный и неповторимый, так и это сотрудничество обещает быть особенным для гостей Сандунов. Вместе мы станем свидетелями и непосредственными участниками формирования эталонной культуры банной еды. Партнерство легенд совсем неслучайно. Андрей — не новый человек в стенах Сандунов, а постоянный гость бань и ценитель той самой непередаваемой атмосферы, что рождается на стыке пара, традиций и человеческого общения.
Еда — это язык культуры. А в бане этот язык особенный. Пар стирает условности, границы. За столом и в простынях все равны. Трапеза объединяет.
Без громких кулинарных экспериментов и гастрономических шоу, задача Андрея Шмакова в «Ресторане в простынях» — иная, пожалуй, куда более тонкая и сложная: поразмышлять над культурой еды в бане — простой, душевной, понятной каждому, но безупречной по качеству и исполнению, дополняющей культуру и банные традиции, сформированные столетиями.
— Я добавил актуальные техники, новые продукты, но лишь те, которые стали органичным продолжением традиции и сохранят главное — магию легендарных, много лет нежно мною любимых Сандунов, — подчеркивает Андрей Шмаков.
Как Сандуны стали символом культуры пара, так и «Ресторан в простынях» под руководством Андрея Шмакова сформирует эталонную культуру банной еды. Это крепкое и долгосрочное партнерство между лучшими!